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    保定虎振技工學校烹飪專業怎么樣?

    已閱[570]次 [2021-05-10]
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    保定虎振技工學校烹飪專業怎么樣?保定虎振技工學校擁有三十年的辦學歷史,是一所培養了很多技能型人才的學校。其中,烹飪專業是學校的熱門專業,開設了炒菜、火鍋、燒烤等課程。想來這所學校學習烹飪的小伙伴,快來和小編了解一下吧!


    保定虎振技工學校烹飪專業怎么樣?


    保定虎振技工學校烹飪專業介紹:


    1、烹飪基礎班(學期2個月)   

    主要學習基礎刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤,傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及100余道不同檔次的實用菜肴。使學員在短時間內達到初級烹調師的標準,為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。


    2、技術提高班(學期6個月)   

    系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜,各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼等制作。確保學會360余道菜肴制作,且色、香、味、形、質、營養符合標準要求,并贈10種面點制作。


    3、烹飪人才全能班(學期3年)   

    在學習技術提高一年班的基礎上,增加學習廚房管理、餐飲企業管理等課程,使學員了解各種烹飪原料的性質、鑒別、保管及加工,熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法,熟悉八大菜系代表名菜制作,熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識。畢業頒發技工畢業證書,學習期間按照國家政策享受國家補助。另協助辦理成考大專證書。


    4、單項熱炒班(學期20天)

    學習多種刀法的使用,學會60種菜肴的制作。


    5、火鍋創業班(學期10天) 

    主要學習火鍋底湯的調制,火鍋底料的炒制,多種醮料的調制,多種火鍋原料的處理,多類火鍋的制作(如老北京涮羊肉、兔肉火鍋、柴雞火鍋、鯰魚火鍋、啤酒鴨火鍋、鮮蝦鳳翅鍋、全家福火鍋等)。以學習傳統老北京涮羊肉為主,另贈送一款火鍋的制作(以上火鍋任選)。


    6、熟食涼菜班(學期10天)   

    主要學習北方紅鹵及醬湯的調制,多種畜禽類原料的鹵制,醬牛肉的制作,熟食的熏制。外加20余種精美涼菜的制作。


    7、特色燒烤班(學期10天)

    主要學習常見羊肉類、豬肉類、雞肉類、海鮮類,蔬菜等原料的腌制及烤制方法。 如:羊肉、羊腰、羊寶、羊排、豬肉、脆骨、雞翅、雞爪、雞腿、虹鱒魚、大蝦、扇貝、金針菇、尖椒、面包等。


    8、盤飾進修班(學期10天)

    主要學習當下流行的盤飾點綴。如:果醬畫、小型點綴雕刻、西式支架、小糖藝擺件等內容。


    好了,以上就是小編整理的關于保定虎振技工學校烹飪專業的全部內容,大家是不是都了解了呢?想來保定虎振技工學校學習烹飪的小伙伴不要再猶豫啦,招生名額有限,趕快撥打電話咨詢報名吧!學校期待大家的到來!


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